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冬至正是养生好时节,哪些人群需要在这个时节进补,该如何科学进补呢?这份冬至进补大方赶紧收藏!

羊肉萝卜饺子

食材:羊肉、萝卜、葱末、姜末等

做法:

1、羊肉搅成泥,萝卜插丝剁馅,加上葱末、姜末、盐即成馅。

2、包在擀好的皮里下锅煮熟即可。

功效:

对虚寒病症大有裨益。

萝卜炖牛腩

在北方,号称冬季吃赛过小人参的白萝卜是必不可少的进补美食,而白萝卜的绝佳搭档是滋养脾胃的牛肉,两种食材一个性温一个性寒,两者一起正好寒热中和,“香”得益彰!

要注意的是,白萝卜要切厚片,以便充分吸收牛肉的汤汁,最后,一定不能忘了加入风味鲜美的冬菜。

功效:健中、和胃。

滋补羊肉汤

食材:羊脊骨、洋葱、香菜等

做法:

1、羊脊骨(或带骨肋排)分割成适当大小。

2、锅内添加足量的水,切好的肉入冷水锅煮。

3、开锅后保持一定的火力,在翻腾的水中把煮出的浮沫撇干净,转小火炖至少1小时,最好煮2小时以上。

4、羊汤内加适量盐调味,出锅加洋葱碎和香菜碎、胡椒粉,即可出锅。

功效:温阳散寒,补益气血。

香菇栗子鸡

在我国部分地区素来有 “一九一只鸡”的说法,也有 “进九吃鸡”的说法。鸡肉性微温,偏向于性平,身体比较健康,既不体虚又没有燥火的人,冬季可以多吃鸡肉。

鸡汤的营养非常丰富,富含蛋白质、多种维生素和微量元素等物质, 可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨,预防寒凉。一定要汤肉一起吃。

牛肉

牛肉的蛋白质含量比较高,脂肪含量相对其他肉类而言少一些,所以对于肥胖或者减肥人士,在冬季进补的时候肉类可以选择牛肉,并且在中医看来,牛能够补中益气,是寒冬进补的优先选择。

豆制品

天气骤冷,免疫力容易下降。稍有不慎,感冒病菌就会趁机侵袭。“饮食方”里第一个强调的就是蛋白质的摄入。蛋白质是抗体的物质基础,而抗体可以帮助人体与外界“异物”作斗争,维持正常免疫力。

针对蛋白质丰富的食物,特别值得推荐的是每天吃一把大豆,即30~50克黄豆、黑豆或青豆等,轻轻松松就能摄入丰富的蛋白质,且不会额外摄入胆固醇。


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